120 idées - cadeaux sensibles

DÉCEMBRE 2021 - JANVIER-FÉVRIER 2022 / #26 [EN MAGNUM] 41 Un porto au sommet Ce porto est un trésor soigneusement dissimulé par la Quinta da Côrte, dans la vallée du Douro. Sélectionné parmi cinquante fûts et élevé par Marta Casanova, œnologue et directrice générale de la quinta, ce tawny présente une couleur ambrée et une bouche complexe. Les notes tertiaires lui procurent de la densité et de la profondeur. Le compagnon idéal d’un cigare. Quinta da Côrte, Porto Tawny 30 ans, 400 euros Noval nouveau Produit en petite quantité, ce porto Tawny millésimé 2007 exprime avec précision et finesse le caractère du vignoble de Quinta do Noval, propriété d’Axa Millésimes. Style oxydatif accompli, notes d’épices et de réglisse accompagnées de saveurs d’amandes grillées, de fruits et d’agrumes, tout est en place pour illuminer un apéritif ou une fin de repas. Pour le plaisir des papilles, on osera l’accord avec un bleu ou un parmesan. Quinta do Noval Colheita 2007, 64 euros Port Casks Le Port Casks de Don Papa est un rhum distillé sur l’île de Negros, aux Philippines, et vieilli pendant deux ans dans des fûts de bourbon en chêne américain puis cinq ans dans des fûts de porto. Richesse aromatique, parfums de réglisse et de baies roses. Don Papa Port Casks, 75 euros Unaltered Mezan est un rhum caribéen qui n'a subit aucun ajout de sucre, ni coloration, ni filtration à froid. Il est vieilli en fûts jusqu’à sa maturation optimale. Mezan, coffret de deux bouteilles de 35 cl, 40 euros